File "Rau-sa-lach-son.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/_2015/03/Rau-sa-lach-son.htm
File size: 16.64 KiB (17036 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xmlns="http://www.w3.org/TR/REC-html40">
<head>
<meta name="description" content="suc khoe, gia dinh, suc khoe gia dinh, thong tin, thuc pham, dinh duong, hanh phuc, khoe manh, an toan,Rau sà lách son">
<link href="file:///C:/DOCUME~1/TTMV_M~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_themedata.thmx" rel="themeData">
<link href="file:///C:/DOCUME~1/TTMV_M~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_colorschememapping.xml" rel="colorSchemeMapping">
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:1;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;}
/* Style Definitions */
div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
li.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
p.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
span.longtext
{}
.MsoChpDefault
{font-size:10.0pt;
}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{}
-->
</style>
<meta http-equiv="Content-Language" content="en-us" />
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" >
<title> Rau sà lách son </title>
<base target="main">
<style type="text/css">
.style1 {
border-width: 0px;
}
</style>
<style fprolloverstyle>A:hover {color: #FF0000; font-family: Arial; font-size: 10pt}
</style>
<!--[if !mso]>
<style>span.contents
{}
span.small
{}
</style>
<![endif]-->
<!--[if !mso]>
<style>h2
{margin-right:0cm;
margin-left:0cm;
font-size:18.0pt;
font-family:"Times New Roman";
font-weight:bold}
h1
{margin-right:0cm;
margin-left:0cm;
font-size:24.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
}
li.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:10.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
}
span.submitted
{}
h4
{margin-top:12.0pt;
margin-right:0cm;
margin-bottom:3.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
page-break-after:avoid;
font-size:14.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
font-weight:bold}
h3
{margin-top:10.0pt;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
line-height:115%;
page-break-after:avoid;
font-size:11.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
color:#4F81BD;
font-weight:bold}
span.author
{}
span.longtext
{}
table.MsoNormalTable
{mso-style-parent:"";
line-height:115%;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
}
span.apple-converted-space
{}
</style>
<![endif]-->
<!--[if !mso]>
<style>span.Heading1Char
{font-family:"Times New Roman","serif";
font-weight:bold}
</style>
<![endif]-->
</head>
<body style="color: #000000; background-color: #EEEEEE; font-family:Arial; font-size:10pt; text-decoration:none" background="../../../TRANG%20CUA%20ME%20MARIA/Pictures/Background/bgr.gif">
<table border="0" width="500" id="table1" cellspacing="15" bgcolor="#FFFFF0">
<tr>
<td>
<p align="right" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0"><b>
<font face="Verdana" size="4" color="#006666">Sức Khoẻ và Đời Sống</font></b></p>
<hr color="#FF4D20" width="80%" align="right">
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="right">
<b><font face="Arial" color="#0000FF"><span style="font-size: 13pt">Rau
Sà Lách Son</span></font></b></td>
</tr>
<tr>
<td align="justify">
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="right">
<span style="font-family: Arial,sans-serif"><i><font size="2">Bác sĩ
Nguyễn Ý Đức</font></i></span></td>
</tr>
<tr>
<td>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Cách đây mấy chục năm,
tại Hoa Kỳ, giá trị dinh dưỡng của spinach được quảng bá qua phim hoạt
họa <b>“Người Thủy Thủ Popeye”-Popeye, the Sailorman</b>-. Bình thường,
Popeye có thân hình nhỏ bé, xí trai, miệng móm, lúc nào cũng phì phèo
ngậm cái ống điếu. Ấy vậy mà khi thấy có người gặp hoạn nạn cần cứu giúp,
là anh ta ra tay nghĩa hiệp ngay. Anh chỉ cần mở một hộp spinach chế
biến, dốc hết vào miệng, nuốt trôi là nửa phút sau thân hình đã trở nên
to lớn, bắp thịt cuồn cuộn, đầy sinh lực. Anh chạy như bay tới cứu người
cô đơn, yếu đuối đang bị uy hiếp...</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Có nhiều loại spinach
khác nhau, mỗi loại được trồng vào thời gian khác nhau thích hợp với
thời tiết từng mùa trong năm. Spinach có thể mọc trên mọi loại đất,
nhưng tốt hơn nếu là đất cát có lẫn phân động vật, khoáng boron, chất
hữu cơ nitrogen.. Spinach rất nhạy cảm với đất có nhiều acid, nên cần
thử độ acid của đất trước khi trồng.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial"> Muốn rau có phẩm
chất cao, cần tưới đều đặn để giữ cho đất luôn luôn ẩm. Trồng sau một
tháng là rau có thể sẵn sàng ăn được, nhất là vào mùa có khí hậu mát
lạnh. Giá lạnh của mùa đông không ảnh hưởng tới sự tăng trưởng của rau.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Sau khi thu hoạch,
rau được rửa sạch rồi vô bao, cất giữ trong phòng đá để gửi tới nơi phân
phối, tiêu thụ.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial"> Lá và
cuống spinach đều có thể ăn được. Cuống có nhiều chất đường thực vật,
rất tốt cho cơ thể. Lá rau rộng bản, nhăn nheo hoặc phẳng, có nhiều thùy
ở gốc. </font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<b><span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Thành phần dinh
dưỡng</font></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Spinach có rất ít
chất béo, không có cholesterol, có một số lượng vừa phải chất đạm, một
chút đường, tinh bột, nhiều loại sinh tố, khoáng chất.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Spinach là nguồn cung
cấp sinh tố C và beta carotene rất rồi rào. Mỗi 100gr spinach tươi cung
cấp tới 36mg beta carotene, trong khi đó 100gr cà rốt tươi chỉ có 14mg
beta carotene.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Spinach có nhiều
calcium, phosphore, sắt, potassium, acid oxalic. Acid oxalic có thể kết
hợp với calcium và gây trở ngại cho sự hấp thụ calcium trong cơ thể.
Oxalate cũng là một thành phần của sỏi thận.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Nửa chén spinach sống
có 0,5g chất xơ, 1,880 IU sinh tố A, 54mcg folate, 7mg sinh tố C, 0,3g
chất béo, 4,3g carbohydrate, 13 calories. Chín mươi phần trăm trọng
lượng của spinach là nước, mà nước là chất dinh dưỡng rất cần thiết cho
cơ thể.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<b><span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Cất giữ</font></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Chứa lá rau trong túi
nhựa rộng và cất trong tủ lạnh. Nếu rau đã để sẵn trong túi nhựa, về nhà
nên chia ra làm nhiều túi nhỏ để rau khỏi nhầu nát khi đè ép vào
nhau.Rau để trong ngăn đá rất thuận tiện cho việc để dành và dễ dàng để
nấu khi cần.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<b><span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Sửa soạn</font></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Cho nước chảy lên rau
nhiều lần để loại hết đất cát dính trên lá rau. Vứt bỏ lá vàng úa, gẫy
nát. Nếu định ăn sống, nên để trong tủ lạnh mươi phút để rau giòn hơn.
</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Spinach có thể ăn
sống hoặc nấu chín. Nấu vừa chín tới với ít nước để duy trì chất dinh
dưỡng có trong rau.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<b><span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Vài điều cần lưu ý
khi nấu spinach</font></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Spinach có nhiều diệp
lục tố chlorophyll. Chất này rất dễ phản ứng với acid. Khi nấu,
chlorophyl trong lá tác dụng với acid trong nước, khiến cho lá rau đổi
sang màu nâu. Ðể giữ rau xanh, có thể nấu với nhiều nước, nhưng sinh tố
C mất đi khá nhiều hoặc mở vung khi nấu để acid bay ra ngoài.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<b><span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Công dụng y học
của spinach</font></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Theo tác giả Jean
Carper, spinach đã được ghi trong sách American Medicine xuất bản năm
1927 như là có tác dụng trị liệu trong các bệnh thiếu máu, rối loạn tim,
thận, tiêu hóa hoặc khi cơ thể suy nhược. Do đó, spinach được coi như «
Vua của các loại rau ». </font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Ngày nay, đã có một
số nghiên cứu cho hay rau spinach có khả năng ngăn ngừa một vài loại ung
thư như ung thư ruột già, phổi, cuống họng, bao tử, tuyết nhiếp...đặc
biệt là ung thư phổi. Ðó là nhờ chất chống oxy hóa beta carotene, có rất
nhiều trong rau spinach. Kết quả nghiên cứu của bác sĩ Richard Shekelle,
Ðại học Texas, cho thấy carotene có thể giảm nguy cơ ung thư phổi ở
những người hút thuốc lá lâu năm.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Ngoài beta carotene,
diệp lục tố chlorophyl trong spinach cũng có khả năng giảm nguy cơ ung
thư. Các nghiên cứu tại Ý cho thấy chlorophyll có thể loại bỏ chất gây
ung thư nitrosamine.</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Chlorophyll trong rau
spinach có công thức hóa học tương tự như công thức của huyết cầu tố
(hemoglobin), cho nên có ý kiến cho rằng, tiêu thụ nhiều lục tố này có
thể làm tăng lượng huyết cầu tố trong máu. Trong thế chiến, binh sĩ Pháp
được cho uống rượu vang có pha thêm nước cốt của rau spinach để giúp
tăng cường sức khỏe, suy yếu vì mất máu..</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Kết quả nghiên cứu
bên Nhật chứng minh rau spinach cũng có thể làm giảm cholesterol trong
máu ở chuột trong phòng thí nghiệm...</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-left: 0; margin-right: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt"><font face="Arial">Vâng: rau sà lách son
là món ăn có nhiều công dụng cho sức khỏe đấy thưa quý vị độc giả.</font></span></td>
</tr>
<tr>
<td>
<table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td width="50%">
<table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td width="67">
<p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0">
<font size="2">
<a target="_top" href="../../Index.htm">
<img border="0" src="../../../_Images/LOGOtinmung.png" width="67" height="39"></a></font></td>
<td>
<p style="margin-left:15px; margin-top:0; margin-bottom:0" align="left">
<font color="#FF5328" face="Arial" size="2"><b>
<a style="text-decoration: none" target="_top" href="../../Index.htm">
Sức Khoẻ & Đời Sống</a></b></font></td>
</tr>
</table>
</td>
<td width="50%">
<table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td>
<p style="margin-right:15px; margin-top:0; margin-bottom:0" align="right">
<font color="#FF5328" face="Arial" size="2"><b>
<a style="text-decoration: none" target="_top" href="http://tinmung.net">
Trang Nhà</a></b></font></td>
<td width="67">
<p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0">
<a target="_top" href="http://tinmung.net">
<font size="2">
<img border="0" src="../../../logo/LOGOtinmung.gif" width="67" height="40"></font></a></td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
</table>
</body>
</html>