File "Bot-ngot-su-dung-bao-nhieu-la-vua.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/_2013/06/Bot-ngot-su-dung-bao-nhieu-la-vua.htm
File size: 9.93 KiB (10166 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xmlns="http://www.w3.org/TR/REC-html40"><head><meta name="keywords" content="suc khoe, gia dinh, suc khoe gia dinh, thong tin, thuc pham, dinh duong, hanh phuc, khoe manh, an toan, Bột ngọt sử dụng bao nhiêu là vừa? , sach se"><meta name="description" content="suc khoe, gia dinh, suc khoe gia dinh, thong tin, thuc pham, dinh duong, hanh phuc, khoe manh, an toan, Bột ngọt sử dụng bao nhiêu là vừa? , sach se"><link href="file:///C:/DOCUME~1/TTMV_M~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_themedata.thmx" rel="themeData"><link href="file:///C:/DOCUME~1/TTMV_M~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_colorschememapping.xml" rel="colorSchemeMapping"><style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:1;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;}
/* Style Definitions */
div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
li.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
p.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
span.longtext
{}
.MsoChpDefault
{font-size:10.0pt;
}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{}
-->
</style>
<meta http-equiv="Content-Language" content="en-us" /><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" ><title> Bột ngọt sử dụng bao nhiêu là vừa?</title><base target="main"><style type="text/css">
.style1 {
border-width: 0px;
}
</style>
<style fprolloverstyle>A:hover {color: #FF0000; font-family: Arial; font-size: 10pt}
</style>
<!--[if !mso]><style>span.contents
{}
span.small
{}
</style>
<![endif]--><!--[if !mso]><style>h2
{margin-right:0cm;
margin-left:0cm;
font-size:18.0pt;
font-family:"Times New Roman";
font-weight:bold}
h1
{margin-right:0cm;
margin-left:0cm;
font-size:24.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
}
li.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:10.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
}
span.submitted
{}
h4
{margin-top:12.0pt;
margin-right:0cm;
margin-bottom:3.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
page-break-after:avoid;
font-size:14.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
font-weight:bold}
h3
{margin-top:10.0pt;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
line-height:115%;
page-break-after:avoid;
font-size:11.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
color:#4F81BD;
font-weight:bold}
span.author
{}
span.longtext
{}
table.MsoNormalTable
{mso-style-parent:"";
line-height:115%;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
}
span.apple-converted-space
{}
</style>
<![endif]--><!--[if !mso]><style>span.Heading1Char
{font-family:"Times New Roman","serif";
font-weight:bold}
</style>
<![endif]--></head><body style="color: #000000; background-color: #EEEEEE; font-family:Arial; font-size:10pt; text-decoration:none" background="../../../TRANG%20CUA%20ME%20MARIA/Pictures/Background/bgr.gif"><table border="0" width="500" id="table1" cellspacing="15" bgcolor="#FFFFF0"><tr><td><p align="right" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0"><b><font face="Verdana" size="4" color="#006666">Sức Khoẻ và Đời Sống</font></b></p><hr color="#FF4D20" width="80%" align="right"><p class="MsoNormal" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="right"><b><font face="Arial" color="#0000FF"><span style="font-size: 13pt"> Bột ngọt sử dụng bao nhiêu là vừa?</span></font></b></td></tr><tr><td align="justify"><p class="MsoNormal" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="right"><i><font size="2"><span style="font-family: Arial,sans-serif">Theo Thạc sỹ - Bác sỹ <br>Lưu Thị Mỹ Thục Trưởng khoa Dinh dưỡng </span></font></i><font face="Arial" size="3"> </font><span style="font-family: Arial,sans-serif"><i><font size="2"> </font></i></span></td></tr><tr><td align="justify"><div class="Section1"><p class="MsoNormal"><b><span style="line-height: 115%"><font face="Arial" size="3">- Bột ngọt có tên khoa học là mononatri glutamate, là một gia vị giúp mang lại vị umami – vị ngọt thịt cho các món ăn. </font></span></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><font face="Arial" size="3">Ngày nay, bột ngọt được sử dụng rộng rãi trong chế biến món ăn tại gia đình và trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Vậy trong chế biến món ăn hàng ngày, chúng ta sử dụng bao nhiều là vừa, với liều lượng như thế nào? </font></p><div align="center"><table class="MsoNormalTable" style="width: .75pt" border="0" cellpadding="0" cellspacing="3" width="1"><tr><td style="padding:2.25pt 2.25pt 2.25pt 2.25pt"><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt"><img src="26/image001.jpg" alt="ajinomoto" v:shapes="Picture_x0020_2" height="750" width="500"></span></font></td></tr><tr><td style="padding:2.25pt 2.25pt 2.25pt 2.25pt"><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:center;line-height:normal" align="center"><i><font face="Arial" size="2">Có thể nêm nếm bột ngọt trong nấu nướng đến khi vừa miệng, tùy theo khẩu vị của từng người, sao cho phù hợp và cân đối</font></i></td></tr></table></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><font face="Arial" size="3">Vào năm 1972, Ủy ban Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương nông Liên hợp quốc (FAO) đưa ra liều dùng hàng ngày của bột ngọt là từ 0-120mg/kg thể trọng. Điều này có nghĩa với người bình thường có thể trọng trung bình 50kg thì mỗi ngày có thể sử dụng khoảng 6g bột ngọt. Tuy nhiên, đây là khuyến cáo đã cũ và không còn chính xác. Tiếp đó, vào năm 1987, dựa trên những nghiên cứu khoa học uy tín, một hội nghị quốc tế đã được tổ chức với sự hiện diện của nhiều nhà khoa học trong lĩnh vực độc học, hóa học, sinh học...Tại đây, tổ chức JECFA đã chính thức xác nhận tính an toàn của bột ngọt và công bố Liều dùng hàng ngày của bột ngọt là không xác định (ADI not specified). </font></p><div align="center"><table class="MsoNormalTable" style="width: .75pt" border="0" cellpadding="0" cellspacing="3" width="1"><tr><td style="padding:2.25pt 2.25pt 2.25pt 2.25pt"><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt"><img src="26/image004.jpg" alt="ajinomoto" v:shapes="Picture_x0020_3" height="375" width="500"></span></font></td></tr><tr><td style="padding:2.25pt 2.25pt 2.25pt 2.25pt"><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:center;line-height:normal" align="center"><span style="font-style: italic"><font face="Arial" size="2">Bột ngọt làm món ăn ngon đậm đà </font></span></td></tr></table></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height:
normal"><font size="3" face="Arial">Tương tự như JECFA, năm 1991, Ủy ban Khoa học về Thực phẩm của Cộng đồng chung Châu Âu (EC/SCF) cũng đã kết luận rằng bột ngọt là một phụ gia thực phẩm an toàn với liều dùng hàng ngày không xác định. Như vậy, không có quy định mỗi người chỉ được ăn bao nhiêu gam bột ngọt một ngày. Có thể nêm nếm bột ngọt trong nấu nướng đến khi vừa miệng, tùy theo khẩu vị của từng người, sao cho phù hợp và cân đối. Không nên xem bột ngọt là 1 chất dinh dưỡng có thể thay thế các thành phần thực phẩm khác trong khẩu phần ăn hàng ngày. </font></div></td></tr><tr><td> </td></tr><tr><td><table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td width="50%"><table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td width="67"><p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0"><font size="2"><a target="_top" href="../../Index.htm"><img border="0" src="../../../_Images/LOGOtinmung.png" width="67" height="39"></a></font></td><td><p style="margin-left:15px; margin-top:0; margin-bottom:0" align="left"><font color="#FF5328" face="Arial" size="2"><b><a style="text-decoration: none" target="_top" href="../../Index.htm">Sức Khoẻ & Đời Sống</a></b></font></td></tr></table></td><td width="50%"><table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td><p style="margin-right:15px; margin-top:0; margin-bottom:0" align="right"><font color="#FF5328" face="Arial" size="2"><b><a style="text-decoration: none" target="_top" href="http://tinmung.net">Trang Nhà</a></b></font></td><td width="67"><p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0"><a target="_top" href="http://tinmung.net"><font size="2"><img border="0" src="../../../logo/LOGOtinmung.gif" width="67" height="40"></font></a></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></body></html>