File "Ngan-nhi-mon-ngon-thuoc-quy.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/_2013/04/Ngan-nhi-mon-ngon-thuoc-quy.htm
File size: 14.03 KiB (14371 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xmlns="http://www.w3.org/TR/REC-html40">
<head>
<meta name="keywords" content="suc khoe, gia dinh, suc khoe gia dinh, thong tin, Ngân nhĩ, Món ngon, thuốc quý ">
<meta name="description" content="suc khoe, gia dinh, suc khoe gia dinh, thong tin, Ngân nhĩ, Món ngon, thuốc quý ">
<link href="file:///C:/DOCUME~1/TTMV_M~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_themedata.thmx" rel="themeData">
<link href="file:///C:/DOCUME~1/TTMV_M~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_colorschememapping.xml" rel="colorSchemeMapping">
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:1;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;}
/* Style Definitions */
div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
li.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
p.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
span.longtext
{}
.MsoChpDefault
{font-size:10.0pt;
}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{}
-->
</style>
<meta http-equiv="Content-Language" content="en-us" />
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" >
<title>Ngân nhĩ: Món ngon, thuốc quý </title>
<base target="main">
<style type="text/css">
.style1 {
border-width: 0px;
}
</style>
<style fprolloverstyle>A:hover {color: #FF0000; font-family: Arial; font-size: 10pt}
</style>
<!--[if !mso]>
<style>span.contents
{}
span.small
{}
</style>
<![endif]-->
<!--[if !mso]>
<style>h2
{margin-right:0cm;
margin-left:0cm;
font-size:18.0pt;
font-family:"Times New Roman";
font-weight:bold}
h1
{margin-right:0cm;
margin-left:0cm;
font-size:24.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
}
li.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:10.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
}
span.submitted
{}
h4
{margin-top:12.0pt;
margin-right:0cm;
margin-bottom:3.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
page-break-after:avoid;
font-size:14.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
font-weight:bold}
h3
{margin-top:10.0pt;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
line-height:115%;
page-break-after:avoid;
font-size:11.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
color:#4F81BD;
font-weight:bold}
span.author
{}
span.longtext
{}
table.MsoNormalTable
{mso-style-parent:"";
line-height:115%;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
}
span.apple-converted-space
{}
</style>
<![endif]-->
<!--[if !mso]>
<style>span.Heading1Char
{font-family:"Times New Roman","serif";
font-weight:bold}
</style>
<![endif]-->
</head>
<body style="color: #000000; background-color: #EEEEEE; font-family:Arial; font-size:10pt; text-decoration:none" background="../../../TRANG%20CUA%20ME%20MARIA/Pictures/Background/bgr.gif">
<table border="0" width="500" id="table1" cellspacing="15" bgcolor="#FFFFF0">
<tr>
<td>
<p align="right" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0"><b>
<font face="Verdana" size="4" color="#006666">Sức Khoẻ và Đời Sống</font></b></p>
<hr color="#FF4D20" width="80%" align="right">
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="right">
<font face="Arial"><b><font color="#0000FF">
<span style="font-size: 13pt">Ngân nhĩ: Món ngon, thuốc quý</span></font></b>
</font></td>
</tr>
<tr>
<td align="justify">
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="right">
<i><font size="2"><span style="font-family: Arial,sans-serif">Theo SKĐS</span></font></i></td>
</tr>
<tr>
<td align="justify">
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><b>Trong những năm gần đây, ngân nhĩ ngày càng trở
nên quen thuộc trên thị trường thực phẩm nước ta. Loại thực phẩm này
không chỉ là nguyên liệu dùng để chế nên các món ăn ngon và hấp dẫn mà
còn là một vị thuốc Đông y khá độc đáo.</b></font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial">Vậy cách dùng ngân nhĩ như thế nào để đạt được hiệu
quả cao nhất? Câu trả lời gửi tới quý độc giả cũng chính là nội dung chủ
yếu của bài viết này.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial">Ngân nhĩ còn gọi là mộc nhĩ trắng, bạch mộc nhĩ, bạch
nhĩ tử, nấm bạc, là một loại nấm có tên khoa học là Tremella fucciformis
Berk, thuộc họ ngân nhĩ. Loại nấm này khá giàu chất dinh dưỡng, trong
100g có chứa 6,7-10g protid, 0,6-1,28g lipid, 64,9-71,2g glucid,
2,4-2,75g chất xơ, 15,2% nước, nhiều nguyên tố vi lượng như Ca, P, Mg,
S, K, Fe, Na và các vitamin như B<sub>1</sub>, B<sub>2</sub>... Thời
xưa, ngân nhĩ rất quý vì hiếm và chỉ có các gia đình quyền quý mới đủ
khả năng sử dụng. Ngày nay, ngân nhĩ được trồng đại trà nên loại thực
phẩm “bất lão trường sinh” này trở nên khá thông dụng trong bữa ăn của
người dân bình thường.</font></p>
<div align="center">
<table class="MsoNormalTable" style="width: 86.4pt; border-collapse: collapse; border: medium none" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" width="115">
<tr>
<td style="border: 1.0pt solid black; padding-left: 2.4pt; padding-right: 2.4pt; padding-top: 0cm; padding-bottom: 0cm" valign="top">
<p class="MsoNormal" style="text-align: center; margin-top: 12px; margin-bottom: 0" align="center">
<font face="Arial">
<img src="04/NganNhi.jpg" v:shapes="Picture_x0020_19" border="0" height="322" width="400"></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center; margin-top: 12px; margin-bottom: 0" align="center">
<font face="Arial" size="2"> </font><i><span style="color: navy"><font face="Arial" size="2">Canh
ngân nhĩ hạt sen thích hợp cho người mất ngủ, buồn phiền rạo
rực, họng khô miệng khát.</font></span></i></td>
</tr>
</table>
</div>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial">Theo sách thuốc cổ, ngân nhĩ vị ngọt, tính bình, có
công dụng tư âm nhuận phế, dưỡng vị sinh tân, thích hợp cho người suy
nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mắc các chứng bệnh đường hô hấp, tăng
huyết áp, thiểu năng tuần hoàn não... có hội chứng âm hư nội nhiệt biểu
hiện bằng các triệu chứng như người gầy, miệng khô họng khát, đầu choáng
mắt hoa, lòng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực bối rối không yên,
hay ra mồ hôi trộm, ngủ kém dễ mộng mị, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn
đỏ... </font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial">Nghiên cứu hiện đại cho thấy, ngân nhĩ có tác dụng
tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, đặc biệt là hệ thống miễn dịch
tế bào, nâng cao năng lực tạo máu của tủy xương, cải thiện chức năng của
gan và thận, thúc đẩy quá trình tổng hợp protid trong gan, làm giảm
cholesterol trong máu. Ngoài ra, ngân nhĩ còn có tác dụng chống phù và
chống phóng xạ ở một mức độ nhất định.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial">Ngân nhĩ thường được dùng dưới dạng món ăn - bài
thuốc (dược thiện) để bồi bổ sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Sau đây
là một số cách dùng cụ thể:</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><i>Bài 1: </i>ngân nhĩ 25g, đường phèn 25g. Ngân nhĩ
ngâm nước ấm cho nở hết rồi rửa sạch, cắt bỏ chân, cho vào bát cùng
đường phèn và nước, đem chưng cách thủy trong 30 phút, chia ăn vài lần.
Công dụng: bồi bổ cơ thể, trị các bệnh phổi thể âm hư có ho khan, ho ra
máu.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><i>Bài 2:</i> ngân nhĩ 10g, đại táo 20 quả, gạo tẻ
100g, đường phèn 50g. Ngân nhĩ làm sạch, đại táo bỏ hạt rồi cùng cho vào
nồi ninh với gạo thành cháo, chế thêm đường phèn, chia ăn vài lần trong
ngày. Công dụng: tư âm nhuận phế, kiện tỳ ích vị, dùng cho người bị bệnh
phổi và bệnh đường tiêu hóa có sốt, ho khan, ăn không ngon miệng, mệt
mỏi, đại tiện táo.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><i>Bài 3: </i>ngân nhĩ 10g, mộc nhĩ đen 10g. Hai thứ
đem ngâm nước ấm cho nở hết rồi làm sạch, đem chưng cách thủy với nước
và đường phèn, chia ăn 2 lần trong ngày. Công dụng: chữa tăng huyết áp,
vữa xơ động mạch, rối loạn lipid máu...</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><i>Bài 4: </i>ngân nhĩ 25g làm sạch, cho vào nồi đun
sôi với nước trong 2 phút, vớt ra để ráo rồi trộn với dầu vừng và gia vị
thành salat. Công dụng: trị ho kéo dài hoặc ho ra máu.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><i>Bài 5:</i> ngân nhĩ 10g, hạt sen tươi 30g, nước
luộc gà và gia vị vừa đủ. Ngân nhĩ làm sạch rồi luộc cho đến khi thật
trong thì vớt ra. Hạt sen bóc bỏ vỏ ngoài và tâm rồi đem hầm với nước
luộc gà, khi chín thì bỏ ngân nhĩ vào, chế đủ gia vị rồi dùng làm canh
ăn. Công dụng: trị chứng mất ngủ, buồn phiền rạo rực, miệng khô họng
khát.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><i>Bài 6:</i> ngân nhĩ 20g, thịt lợn nạc 200g, gia vị
vừa đủ. Ngân nhĩ làm sạch, thịt lợn thái chỉ rồi đem xào chín hai thứ
với dầu thực vật. Tiếp đó cho nước bột gạo pha loãng vào đun sôi một lát
là được, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: bồi bổ
cơ thể và chữa các chứng đầu váng tai ù, kém ăn, ăn chậm tiêu, nhịp tim
chậm.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><i>Bài 7:</i> ngân nhĩ 10g, đỗ trọng tẩm mật nướng
10g, đường phèn 50g. Ngân nhĩ làm sạch, sắc đỗ trọng lấy nước bỏ bã rồi
cho ngân nhĩ vào nấu chín. Khi được, chế thêm đường phèn, ăn nóng. Công
dụng: tư bổ can thận, kiện não tỉnh thần dùng chữa các chứng thận hư đau
lưng, xương cốt rã rời, đầu váng tai ù, mất ngủ mỏi mệt.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial">Chú ý không được dùng ngân nhĩ đã biến chất, biểu
hiện bằng các dấu hiệu: màu ngả vàng, kém tươi, không đàn hồi, có vết
mốc hoặc dính lại với nhau hoặc thối rữa. Nếu dùng lầm có thể dẫn tới
tình trạng ngộ độc gây tổn thương các cơ quan như dạ dày, ruột, gan,
thận và trung khu thần kinh, thậm chí có thể đưa đến suy thận cấp tính
và tử vong. </font></td>
</tr>
<tr>
<td>
</td>
</tr>
<tr>
<td>
<table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td width="50%">
<table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td width="67">
<p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0">
<font size="2">
<a target="_top" href="../../Index.htm">
<img border="0" src="../../../_Images/LOGOtinmung.png" width="67" height="39"></a></font></td>
<td>
<p style="margin-left:15px; margin-top:0; margin-bottom:0" align="left">
<font color="#FF5328" face="Arial" size="2"><b>
<a style="text-decoration: none" target="_top" href="../../Index.htm">
Sức Khoẻ & Đời Sống</a></b></font></td>
</tr>
</table>
</td>
<td width="50%">
<table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td>
<p style="margin-right:15px; margin-top:0; margin-bottom:0" align="right">
<font color="#FF5328" face="Arial" size="2"><b>
<a style="text-decoration: none" target="_top" href="http://tinmung.net">
Trang Nhà</a></b></font></td>
<td width="67">
<p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0">
<a target="_top" href="http://tinmung.net">
<font size="2">
<img border="0" src="../../../logo/LOGOtinmung.gif" width="67" height="40"></font></a></td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
</table>
</body>
</html>