File "Trai-cay-cho-nguoi-dai-thao-duong.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/_2011/08/Trai-cay-cho-nguoi-dai-thao-duong.htm
File size: 18.47 KiB (18917 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office" xmlns="http://www.w3.org/TR/REC-html40">
<head>
<meta name="keywords" content="suc khoe, gia dinh, suc khoe gia dinh, thong tin">
<link href="file:///C:/DOCUME~1/TTMV_M~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_themedata.thmx" rel="themeData">
<link href="file:///C:/DOCUME~1/TTMV_M~1/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_colorschememapping.xml" rel="colorSchemeMapping">
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:1;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-format:other;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;}
/* Style Definitions */
div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
li.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
p.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-bottom:.0001pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
margin-left:0cm; margin-right:0cm; margin-top:0cm}
span.longtext
{}
.MsoChpDefault
{font-size:10.0pt;
}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{}
-->
</style>
<meta http-equiv="Content-Language" content="en-us" />
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" >
<title>Trái cây cho người đái tháo đường </title>
<base target="main">
<style type="text/css">
.style1 {
border-width: 0px;
}
</style>
<style fprolloverstyle>A:hover {color: #FF0000; font-family: Arial; font-size: 10pt}
</style>
<!--[if !mso]>
<style>span.contents
{}
span.small
{}
</style>
<![endif]-->
<!--[if !mso]>
<style>h2
{margin-right:0cm;
margin-left:0cm;
font-size:18.0pt;
font-family:"Times New Roman";
font-weight:bold}
h1
{margin-right:0cm;
margin-left:0cm;
font-size:24.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
}
li.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:10.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
}
span.submitted
{}
h4
{margin-top:12.0pt;
margin-right:0cm;
margin-bottom:3.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
page-break-after:avoid;
font-size:14.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
font-weight:bold}
h3
{margin-top:10.0pt;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
line-height:115%;
page-break-after:avoid;
font-size:11.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
color:#4F81BD;
font-weight:bold}
span.author
{}
span.longtext
{}
table.MsoNormalTable
{mso-style-parent:"";
line-height:115%;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
}
span.apple-converted-space
{}
</style>
<![endif]-->
<!--[if !mso]>
<style>span.Heading1Char
{font-family:"Times New Roman","serif";
font-weight:bold}
</style>
<![endif]-->
</head>
<body style="color: #000000; background-color: #EEEEEE; font-family:Arial; font-size:10pt; text-decoration:none" background="../../../TRANG%20CUA%20ME%20MARIA/Pictures/Background/bgr.gif">
<table border="0" width="500" id="table1" cellspacing="15" bgcolor="#FFFFF0">
<tr>
<td>
<p align="right" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0"><b>
<font face="Verdana" size="4" color="#006666">Sức Khoẻ và Đời Sống</font></b></p>
<hr color="#FF4D20" width="80%" align="right">
<p style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" class="MsoNormal" align="right">
<b><font face="Arial" color="#0000FF"><span style="font-size: 13pt">Trái
cây cho người đái tháo đường</span></font></b></td>
</tr>
<tr>
<td align="justify">
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="right">
<span style="font-family: Arial,sans-serif"><i><font size="2">(Nguồn
Glycemic Index Foundation)</font></i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 0; margin-bottom: 0" align="right">
<span style="font-family: Arial,sans-serif"><i><font size="2">BS.CKI.
NGUYỄN THANH HẢI – SKDS</font></i></span></td>
</tr>
<tr>
<td align="justify">
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><b><i>
<span style="text-decoration: none; font-size: 12.0pt">
<img src="_Images/Trai-cay-cho-nguoi-dai-thao-duong/image001.jpg" v:shapes="_x0000_i1025" border="0" height="122" width="200" align="left"></span><span style="font-size: 12.0pt">Người
đái tháo đường (ĐTĐ) nên chọn loại trái cây có nhiều chất xơ, lượng
đường fructose cao, chỉ số đường huyết thấp và nên ăn đúng suất theo nhu
cầu năng lượng của mình.</span></i></b></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0"> </p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Trái cây là nguồn
cung cấp nhiều dưỡng chất quý báu như:</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Các loại vitamin A,
B, C…</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Muối khoáng như
Ca++, Mg++, K+…</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Đường và nhiều chất
xơ.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Các hóa chất sinh
học như polyphenol, resveratrol và quercetin, pectin… giúp cho cơ thể
chống lại bệnh ung thư, bệnh tim mạch và béo phì…</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Với những tính năng
có lợi cho sức khỏe như thế thì không có lý do gì nghiêm cấm người đái
tháo đường (ĐTĐ) ăn trái cây mỗi ngày. Vấn đề mà người ĐTĐ lo ngại khi
ăn trái cây là họ sợ “chất ngọt có trong trái cây sẽ làm cho đường huyết
của mình gia tăng và trở nên khó kiểm soát”. Các mối quan ngại khác:
không biết nên ăn loại trái cây nào, ăn bao nhiêu và khi nào ăn thì tốt…</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Từ trái cây tươi,
người ta có thể đem sấy hay phơi khô để dùng quanh năm, làm sinh tố hoặc
ép lấy nước uống, bảo quản lạnh, đóng lon, ướp đường… rất đa dạng.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><b><span style="font-size: 12.0pt">Một số khái niệm
cần biết</span></b></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Chất xơ: có nhiều ở
lớp vỏ, lớp dưới vỏ, phần xơ thịt và hạt. Chất xơ có khả năng làm chậm
quá trình hấp thu đường, tránh hiện tượng tăng đường huyết quá nhiều sau
ăn. Các loại trái cây giàu chất xơ (kể cả lớp vỏ): táo (2,5%), lê
(2,1%), mơ (2,1%), trái kiwi (2,1%), quả lựu (3,4%) và trái bơ (6,7%)…</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Chất đường: hai
loại đường có nhiều trong trái cây là glucose và fructose. Ăn trái cây
chứa nhiều đường glucose sẽ không có lợi cho người ĐTĐ vì nó sẽ làm tăng
đường huyết và tăng nhu cầu sử dụng insulin. Khác với glucose, quá trình
hấp thu và chuyển hóa đường fructose không đòi hỏi sự hiện diện của
insulin. Vì thế, người ĐTĐ nên chọn loại trái cây nào có nhiều fructose
và ít glucose (tỷ lệ fructose/glucose lớn hơn 2) như: táo, lê, ổi và
xoài…</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Chỉ số đường
huyết-CSĐH (glycemic index- GI): chỉ số phản ánh tốc độ gia tăng đường
trong máu sau khi dùng một loại <u>thực phẩm</u> nào đó. Người ta lấy
bánh mì trắng hoặc glucose làm chuẩn (GI=100) để phân chia CSĐH của thực
phẩm thành ba mức: cao (GI từ 70 trở lên), trung bình (GI từ 55-69),
thấp (GI từ dưới 55). Nếu ăn trái cây có CSĐH cao sẽ làm cho đường huyết
tăng cao ngay sau ăn. Vì thế, người ĐTĐ nên chọn ăn loại trái cây có
CSĐH càng thấp càng tốt.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Điều cần nên lưu ý là
CSĐH không tương ứng với vị ngọt. Có nghĩa là không nên dựa vào độ ngọt
khi nếm một loại trái cây nào đó để suy ra CSĐH của nó. Trái cây ngọt
không đồng nghĩa là nó có CSĐH cao; và ngược lại trái cây lạt không có
nghĩa là có CSĐH thấp.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Suất trái cây: là
khối lượng của một loại trái cây hay nước ép nào đó mà sau khi ăn vào có
khả năng cung cấp 15g chất đường, tương đương 60Kcalo.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Trong chế độ ăn
hàng ngày, không phải lúc nào cũng có thể cân đo đong đếm chính xác
được. Vì thế, ta chỉ có thể ước lượng trung bình một suất trái cây
khoảng bao nhiêu mà thôi.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Nên ăn mấy suất trái
cây mỗi ngày?</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Mỗi ngày người ĐTĐ có
thể ăn từ 2 – 4 suất trái cây tùy theo nhu cầu năng lượng trong ngày.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Những người có nhu
cầu năng lượng 1.200 – 1.600 Kcalo/ngày: 2 suất.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Đó là các đối tượng
sau:</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Phụ nữ tầm vóc nhỏ
con hoạt động nhiều.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Phụ nữ tầm vóc nhỏ
đến trung bình muốn giảm cân.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Phụ nữ tầm vóc
trung bình không làm việc gì nhiều.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Những người có nhu
cầu năng lượng 1.600 – 2.000Kcalo/ ngày: 3 suất.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Phụ nữ tầm vóc to
muốn giảm cân.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Nam giới nhỏ con có
cân nặng bình thường theo chiều cao.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Nam tầm vóc trung
bình không làm việc gì nhiều.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Nam tầm vóc trung
bình hoặc lớn con muốn giảm cân.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Những người có nhu
cầu năng lượng 2.000 – 2.400Kcalo/ngày: 4 suất.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Nam tầm vóc trung
bình hoặc lớn con vận động hoặc lao động nhiều.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Nam lớn con có cân
nặng phù hợp chiều cao.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Phụ nữ tầm vóc
trung bình đến lớn con phải vận động hoặc lao động nhiều.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Nên ăn vào lúc nào
cho tốt?</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Theo nghiên cứu ở
Mỹ, ăn trái cây một giờ trước bữa ăn có tác dụng giảm béo và giúp tiêu
hóa hiệu quả.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Nếu ăn cơm no rồi
mà ăn thêm trái cây, lượng đường tổng cộng trong bữa ăn sẽ tăng, đường
huyết tăng cao và nhanh không có lợi cho sức khỏe, nhất là người bị ĐTĐ.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">- Nên ăn vào thời
điểm giữa hai bữa ăn, khoảng cách giữa hai lần ăn trái cây nên cách nhau
6 giờ.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt"> </span></font></p>
<div align="center">
<table class="MsoNormalTable" border="0" cellpadding="0" cellspacing="5">
<tr>
<td style="padding: 0cm">
<div>
<div>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 100%; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">
<img src="_Images/Trai-cay-cho-nguoi-dai-thao-duong/image002.jpg" v:shapes="_x0000_i1026" border="0" height="962" width="450"></span></font></div>
</div>
</td>
</tr>
</table>
</div>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Lưu ý:</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Chọn loại trái cây
tươi tốt hơn là loại khô, đông lạnh hay nước ép. Nếu đường huyết trong
giai đoạn tăng khó kiểm soát thì nên hạn chế ăn trái cây.</span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; line-height: normal; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font face="Arial"><span style="font-size: 12.0pt">Hãy biết lắng nghe cơ
thể nói, bởi vì thụ cảm của mỗi người không giống nhau. Chẳng hạn, có
người chỉ ăn một trái cam nhỏ cũng làm đường huyết tăng cao. Trái lại,
có người có thể ăn 2 – 3 trái chuối mà không hề hấn gì, mặc dù người ta
biết là chuối có CSĐH cao hơn cam.</span></font></td>
</tr>
<tr>
<td>
<p align="center">
<a target="_top" href="http://tinmung.net">
<img border="0" src="../../../logo/LOGOtinmung.gif" width="67" height="40"></a></td>
</tr>
</table>
</body>
</html>