File "Cau106.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/HoiDap-YKhoa/Cau106.htm
File size: 7 KiB (7168 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html><head><meta http-equiv="Content-Language" content="en-us"><meta name="keywords" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="description" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 6.0"><meta name="ProgId" content="FrontPage.Editor.Document"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><title>Hoi Dap Y Khoa</title><!--mstheme--><link rel="stylesheet" type="text/css" href="../../_themes/echo/echo1011-109.css"><meta name="Microsoft Theme" content="echo 1011">
<meta name="Microsoft Border" content="none">
</head><body><table border="0" width="39%" cellpadding="11" cellspacing="4"><tr><td style="text-align: justify" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#FFFFFF" rowspan="4"><table border="0" width="93%" cellspacing="1"><tr><td><p style="text-align: center"><font color="#800080" size="4"><b><object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11CF-96B8-444553540000" id="obj1" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" border="0" width="500" height="162"><param name="movie" value="banner.swf"><param name="quality" value="High"><embed src="banner.swf" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" name="obj1" width="500" height="162" quality="High"></object></b></font></td></tr><tr><td style="text-align: justify">
<p style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><font face="Times New Roman"><br><font size="4" color="#800080"><b>Hỏi
106:</b></font></font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; font-style: italic">
Vợ tôi hồi này hay dùng dầu olive để chiên rán thực phẩm như thịt, cá, rau…Xin
bác sĩ mở rộng tầm hiểu biết của tôi về loại dầu này nhé. Cảm ơn bác sĩ.
</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; font-style: italic; font-weight: 700">
Nguyễn văn Xuân.</span></td></tr><tr><td colspan="9" rowspan="12" style="text-align: justify">
<p style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><font color="#800080" face="Times New Roman"><b><br><font size="4">Đáp:</font></b></font></p>
<div id="filecontent"><div id="yiv1851862974">
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Bà nhà có quyết định rất hợp lý khi dùng dầu olive để chiên rán. Tuy
dầu này đắt hơn dầu động vật nhưng dầu olive có nhiều lợi điểm cho
sức khỏe. Dầu olive đã được người dân các nước Ý và Hy Lạp dùng từ
nhiều thế kỷ với số lượng lớn, và họ có một sức khỏe tốt và tuổi thọ
cao. Họ thường ăn dầu này chung với hạt đậu, thủy sản, trái cây, rau
và uống rượu vang. </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Một thìa olive có 14gr chất béo và cung cấp 126 calori.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Dầu olive là loại dầu duy nhất được ép ra từ trái olive chín trên
cây, rồi vô chai ngay chứ không qua các thủ tục tinh chế. Tây Ban
Nha là quốc gia sản xuất dầu này nhiều nhất trên thế giới.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Dầu olive có thể dùng để xào nấu hoặc trộn xà lách. Hương vị, mầu
sắc, cấu trúc của dầu tốt xấu tùy theo địa phương và cách trồng
trồng olive. </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Có nhiều loại dầu olive, tùy theo mức độ chua nhiều hay ít.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Loại ngon nhất và đắt tiền nhất là nước chiết đầu tiên của trái
olive, được ép bằng máy, có dưới 1% acid linoleic, linolelic (dầu
extra-virgin). Mầu của dầu này có thể xanh đậm hoặc trong nhạt như
rượu sâm banh. Loại này dùng tốt nhất là để ăn với salade, vì khi
nấu hơi nóng làm giảm phẩm chất của dầu.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Tiếp theo là dầu virgin có từ 1- 3% acid linoleic. Loại kém nhất là
olive lấy từ bã của các dầu trên (dầu Fino). </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Cất giữ trong chỗ mát, không có ánh sáng, dầu olive có thể để dành
được tới nửa năm. Nếu để trong tủ lạnh thì một năm sau vẫn còn tốt.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Ngoài công dung dinh dưỡng, dầu còn được dùng trong y hoc. </span>
</p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Hippocrates đã từng chữa bệnh loét bao tử, dịch tả, đau bắp thịt
bằng dầu olive. </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
Nhiều người tin là dầu cũng ổn định suy tâm thần của tuổi già, bớt
phong thấp khớp, giảm LDL, tăng HDL, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch,
làm máu loãng và ngăn ngừa ung thư vú.</span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif">
</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Bác sĩ Nguyễn Ý Đức</span></p>
<hr></div></div></td></tr></table><p style="text-align: center"><b><font size="4"><a style="text-decoration: none" href="http://tinmung.us/asp2015/gopy">GHI CÂU HỎI</a></font></b></td></tr></table><p> </p></body></html>