File "Bai76.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/HoiDap-YKhoa/Bai76.htm
File size: 9.14 KiB (9355 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html><head><meta http-equiv="Content-Language" content="en-us"><meta name="keywords" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="description" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 6.0"><meta name="ProgId" content="FrontPage.Editor.Document"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><title>Hoi Dap Y Khoa</title><!--mstheme--><link rel="stylesheet" type="text/css" href="../../_themes/echo/echo1011-109.css"><meta name="Microsoft Theme" content="echo 1011">
<meta name="Microsoft Border" content="none">
</head><body><table border="0" width="39%" cellpadding="11" cellspacing="4"><tr><td style="text-align: justify" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#FFFFFF" rowspan="4"><table border="0" width="93%" cellspacing="1"><tr><td><p style="text-align: center"><font color="#800080" face="Arial"><b><object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11CF-96B8-444553540000" id="obj1" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" border="0" width="500" height="162"><param name="movie" value="banner.swf"><param name="quality" value="High"><embed src="banner.swf" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" name="obj1" width="500" height="162" quality="High"></object></b></font></td></tr><tr><td style="text-align: justify">
<p class="MsoNormal" style="text-align: center; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial"><font size="6" color="#0000FF">DÂU</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Dâu là loại trái cây có quanh năm, nhiều nhất là vào tháng 4 tới tháng 6.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: left; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Dâu có loại hái một mùa hoặc loại có nhiều vụ cho tới khi tàn vào mùa lạnh
băng giá.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 14.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Thành phần dinh dưỡng</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Dâu có nhiều sinh tố C, sinh tố B; chất xơ không hòa tan <i>lignin</i> ở hạt
dâu và trên vỏ, và chất xơ hòa tan <i>pectin</i> trong trái dâu. Một trăm
gram dâu có 21mg folate, 42mg sinh tố c, 1.5 g chất xơ.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 14.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Cất trữ.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-family: Helvetica,sans-serif; color: black"> Không nên mua
dâu mềm chẩy nước, vỏ mọc nấm. Thường thường dâu nhỏ và trung bình lại ngon
ngọt hơn trái to.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">Dâu ngon khi
nom còn mầu đỏ tươi, thịt chắc, cuống xanh có lá nhỏ. Dâu mầu hơi tái là dâu
non, còn dâu có những đốm đỏ sậm lại chín quá. Dâu mà cuống lá non mầu nâu
đất thì là dâu già.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">Mua dâu về lựa
bỏ trái hư để tránh nấm mốc lan tràn, giữ nguyên cuống rồi cất giữ trong tủ
lạnh, nhưng đừng để quá lâu. Chỉ rửa dâu trước khi ăn và cắt cuống sau khi
rửa, tránh nước thấm vào làm nhạt vị ngọt của dâu.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">Chỉ cắt dâu
khi sắp ăn vì cắt để lâu, sinh tố C bị phân hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng
của dâu.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">Muốn dâu dịu
ngọt, cho thêm chút đường. Đường hòa nhập với nước tiết của dâu, một lúc sau
dâu trở lên mềm, dễ ăn.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">Dâu có thể ăn
tươi, làm mứt, đóng hộp.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">Dâu khử trùng
để dành bằng sức nóng mất bớt một phần sinh tố C và cũng ngả sang mầu đất
nên để giữ mầu tự nhiên của dâu, người ta thường châm thêm một chút nước
trái chanh.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
</span><span style="font-size: 14.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">Dùng
trong y học</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Trái dâu vừa là một loại trái ăn ngon, vừa là một vị thuốc được dân gian
dùng để chữa bệnh.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Dâu có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu, làm bớt đau nhức xương khớp, chữa
các bệnh ngoài da như mụn trứng cá, nấm trên da.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Dâu có nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung
thư, thoái hóa thần kinh và làm chậm sự lão suy.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Chất folate trong dâu góp phần làm giảm nguy cơ khuyết tật bẩm sinh ở trẻ em
như chẻ cằm, và ống thần kinh kém phát triển.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Sinh tố C có nhiều trong dâu nên cũng tốt để ngừa thiếu sinh tố này, tránh
bệnh hoại huyết ( scurvy hay scorbut ).</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal">
<span style="font-size: 14.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Vài điều cần lưu ý</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Dâu là một trong mười hai loại thực phẩm hàng đầu gây ra dị ứng cho người ăn.
Mười một thứ kia là sô cô la, trứng, cá, bắp ngô, hạt đậu , sữa, quả hạch
(nuts ), quả đào, thịt heo, đồ biển và hạt lúa mì ( wheat ).</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt">
<span style="font-size: 11.0pt; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Dâu có một hóa chất <i>salicylate</i>, tương tự như <i>Aspirin</i>, nên quý
vị dị ứng với thuốc giảm đau nhức này nên cẩn thận.</span></p>
<span style="font-size: 11.0pt; line-height: 107%; font-family: Helvetica,sans-serif; color: black">
Ngoài ra <i>, oxalic acid</i> trong dâu có thể làm trầm trọng bệnh sạn thận,
sạn ống dẫn nước tiểu và làm cơ thể khó hấp thụ c<i>alci </i>và sắt.</span><p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial; font-weight:700; font-style:italic">Bác sĩ Nguyễn Ý
Đức</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial; font-weight:700; font-style:italic">Texas-Hoa Kỳ</span></p></td></tr><tr><td colspan="9" rowspan="12" style="text-align: justify"> </td></tr></table><p style="text-align: center"><b><font face="Arial"><a style="text-decoration: none" href="http://tinmung.us/asp2015/gopy">GHI CÂU HỎI</a></font></b></td></tr></table><p> </p></body></html>