File "Bai65.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/HoiDap-YKhoa/Bai65.htm
File size: 10.12 KiB (10361 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html><head><meta http-equiv="Content-Language" content="en-us"><meta name="keywords" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="description" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 6.0"><meta name="ProgId" content="FrontPage.Editor.Document"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><title>Hoi Dap Y Khoa</title><!--mstheme--><link rel="stylesheet" type="text/css" href="../../_themes/echo/echo1011-109.css"><meta name="Microsoft Theme" content="echo 1011">
<meta name="Microsoft Border" content="none">
</head><body><table border="0" width="39%" cellpadding="11" cellspacing="4"><tr><td style="text-align: justify" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#FFFFFF" rowspan="4"><table border="0" width="93%" cellspacing="1"><tr><td><p style="text-align: center"><font color="#800080" face="Arial"><b><object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11CF-96B8-444553540000" id="obj1" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" border="0" width="500" height="162"><param name="movie" value="banner.swf"><param name="quality" value="High"><embed src="banner.swf" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" name="obj1" width="500" height="162" quality="High"></object></b></font></td></tr><tr><td style="text-align: justify">
<p class="MsoNormal" style="text-align: center; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<font size="6" color="#0000FF"><span style="font-family: Arial">HÀNH </span>
</font></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in; margin-left: 1.5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif"> </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành là món ăn rất thông
dụng ở mọi quốc gia trên thế giới và đứng hàng thứ sáu về mức tiêu thụ
trong tất cả các loại rau.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Người Á Đông hường phân
biệt hành ta và hành tây. Hành ta củ và lá nhỏ còn hành tây củ to hơn, lá
hình trụ, rỗng ruột. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành có thể ăn tươi từ
lúc còn non hoặc để cho củ thật già, khô, có vỏ bong ra như giấy.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành có loại đỏ và loại
trắng. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành đỏ ngọt dịu rất tốt
để ăn với xà lách hay bánh mì kẹp. Hành trắng vị hăng hơn thường dùng trong
việc nấu nướng.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif"> Hành có thể được biến
chế thành nhiều dạng như: hành bột, bột hành trộn muối, hành miếng hoặc
viênhành. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành muối cũng rất thông
dụng nhất là vào dịp TẾT có thịt mỡ, bánh chưng xanh mà không có dưa hành
thì mất thú vị.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành có thể được ăn sống
hoặc nấu với nhiều cách khác nhau như luộc, xào, nấu súp, nướng. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành có một số chất dinh
dưỡng như sinh tố C, beta carotene, kali, sinh tố B, folacin. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Khi mua về, củ hành cần
được cất nơi thoáng mát để hành không bị khô và đâm chồi. Hành được bảo
quản tốt có thể giữ lâu hơn một tháng. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành lá thì lựa bỏ nhánh
hư, gói trong túi nhựa và để trong tủ lạnh.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Khi cắt hành, nhiều người
bị cay chẩy nước mắt. Đó là vì trong hành có một hóa chất sulphur, khi cắt
hành thì hóa chất này tham dự vào một phản ứng hóa học, tạo thành acid
sulfuric bay ra, gây kích thích ở mắt.. Có thể tránh khó chịu này bằng cách
cắt hành dưới vòi nước chẩy để hòa tan hóa chất sulfur, hoặc để hành trong
ngăn tủ lạnh độ một giờ trước khi cắt.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Khi nấu, hành trở nên
ngọt vì một số hóa chất trong hành chuyển hóa thành đường. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Tác dụng trị bệnh. </span>
</p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Theo truyền thuyết, binh
sĩ của Đại Đế Alexander được cho ăn nhiều hành để chiến đấu kiên cường hơn.
</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Từ nhiều thế kỷ, hành
được dùng để làm giảm huyết áp, long đàm thông phổi, bổ tim, kích thích ước
muốn sinh lý và chữa nhiều chứng bệnh như cảm lạnh, nhiễm độc, tiểu đường,
ung thư...Hành cũng có khả năng diệt vi khuẩn như một loại kháng sinh.
</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Nhà bác học <i>Louis
Pasteur</i> đã thử nghiệm và cho biết là hành có thề tiêu diệt nhiều loại vi
khuẩn. Nghe nói, trong thế chiến thứ II, binh sĩ Liên Sô bị thương cũng dùng
hành tươi đắp lên vết thương cho mau lành và ngăn vi khuẩn xâm nhập.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Nhiều nghiên cứu mới đây
cho thấy hành chứa hóa chất <i>adenosine</i> có công dụng ngăn máu đóng cục
do đó giảm nguy xảy ra cơ cơn suy tim ( heart attack). Hành cũng ngăn ngừa
tế bào máu bám vào thành động mạch bằng cách làm tăng cholesterol tốt HDL
trong máu.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Nghiên cứu ở bệnh viện
M.D Anderson- Houston và Đại học Harvard cho thấy hóa chất của hành có khả
năng ngăn ngừa sự tăng trưởng tế bào ung thư. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Kết quả nghiên cứu ở Ấn
Độ cho thấy hành có thề làm hạ mức đường trong máu, trùng hợp với kinh
nghiệm dân gian vẫn dùng hành để chữa bệnh tiểu đường.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành ta là vị thuốc rất
thông dụng trong dân gian. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Theo giáo sư Đỗ Tất Lợi
thì hành có một số công dụng trị bệnh như: <i>“làm ra mồ hôi, sát trùng,
lợi tiểu, chữa đau răng; sắc lấy nước chữa cảm sốt, nhức dầu, mặt phù thũng,
làm an thai, sáng mắt, lợi ngũ tạng”. </i></span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Đang bị cảm lạnh mà ăn
một bát cháo hoa nóng hổi có thêm vài nhánh hành tươi thì thấy nhẹ hẳn người,
bớt nghẹt mũi. </span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hành giã pha với mật ong
là môn thuốc cổ truyền trị ho rất tốt. Hành còn được dùng đắp lên mụn nhọt
để sát khuẩn và làm vết thương mau lành miệng.</span></p>
<p class="MsoBodyText" style="text-align: justify; text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Ăn nhiều hành tươi làm
hơi thở hôi vì có hợp chất sulfur, gây ra nhiều hơi trong bao tử, ruột.
</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial; font-weight:700; font-style:italic">Bác sĩ Nguyễn Ý
Đức</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial; font-weight:700; font-style:italic">Texas-Hoa Kỳ</span></p></td></tr><tr><td colspan="9" rowspan="12" style="text-align: justify"> </td></tr></table><p style="text-align: center"><b><font face="Arial"><a style="text-decoration: none" href="http://tinmung.us/asp2015/gopy">GHI CÂU HỎI</a></font></b></td></tr></table><p> </p></body></html>