File "Bai59.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/HoiDap-YKhoa/Bai59.htm
File size: 23.23 KiB (23791 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html><head><meta http-equiv="Content-Language" content="en-us"><meta name="keywords" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="description" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 6.0"><meta name="ProgId" content="FrontPage.Editor.Document"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><title>Hoi Dap Y Khoa</title><!--mstheme--><link rel="stylesheet" type="text/css" href="../../_themes/echo/echo1011-109.css"><meta name="Microsoft Theme" content="echo 1011">
<meta name="Microsoft Border" content="none">
</head><body><table border="0" width="39%" cellpadding="11" cellspacing="4"><tr><td style="text-align: justify" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#FFFFFF" rowspan="4"><table border="0" width="93%" cellspacing="1"><tr><td><p style="text-align: center"><font color="#800080" face="Arial"><b><object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11CF-96B8-444553540000" id="obj1" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" border="0" width="500" height="162"><param name="movie" value="banner.swf"><param name="quality" value="High"><embed src="banner.swf" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" name="obj1" width="500" height="162" quality="High"></object></b></font></td></tr><tr><td style="text-align: justify">
<p class="MsoNormal" style="text-align: center; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial"><font size="6" color="#0000FF">NẤM </font></span></p>
<h1 style="text-indent: .5in; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif"> </span></h1>
<h1 style="text-indent: .5in; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">Nấm ăn</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm là những thực vật bậc thấp không có hoa, lá. Vì không có diệp lục tố,
nấm không lấy năng lượng qua ánh sáng mặt trời được nên phải sống ký sinh
trên các cây khác hoặc trên chất mục nát. Có loại nấm sống cộng sinh, lấy
chất dinh dưỡng của cây và cung cấp cho cây khoáng chất như phospho. Có rất
nhiều loại nấm, nhưng chỉ có một số loại ăn được, gọi chung là nấm ăn. Một
số nấm có chứa độc tố ăn vào chết người.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm ăn là thực phẩm ngon, được nhiều người sành ăn ưa thích.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Các vị vua chúa Ai Cập ngày xưa xem nấm là món ăn quý hiếm nên ra lệnh cho
các thần dân kiếm được nấm là phải dâng lên để vua và hoàng gia dùng.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Người Trung Hoa, người Nhật xưa xem nấm như một thứ thuốc đại bổ, mang đến
cho người ăn sức khỏe, sống lâu…</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm cũng được dùng trong y học, làm chất kích thích hoặc gây ảo giác trong
các lễ nghi tôn giáo từ nhiều ngàn năm trước.</span></h1>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial,sans-serif"> </span></p>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><b>
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">Giá trị dinh
dưỡng</span></b></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Athenaeus, một người sành ăn nổi tiếng của La Mã thời cổ đại đã viết: nấm có
nhiều chất dinh dưỡng, lại dễ tiêu nên rất tốt cho bộ máy tiêu hóa.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm có kali, calci, sắt, đồng, vitamin C và vài loại vitamin B như B2
(riboflavin), B3 (niacin), chất xơ hòa tan pectin ở phần mềm (thịt) của nấm
và một ít cellulose ở màng bọc nấm.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm có rất ít chất béo, cung cấp rất ít năng lượng nên tốt cho người ăn và
ăn nhiều không sợ mập.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Đặc biệt nấm có nhiều acid glutamic, một loại monosodium glutamate, vì vậy
nấm thường được nấu với nhiều món ăn như một gia vị để tăng hương vị đậm đà.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm tốt tươi chắc như thịt nên có thể ăn nướng, bỏ lò hoặc thay cho thịt
khau nấu canh, làm súp.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm tươi trộn với các loại rau cũng là món ăn được nhiều người ưa thích.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Khi thái nhỏ, nấm thường mau bị đen vì oxy hóa, đồng thời cũng bị mất đi tới
60% vitamin B2 (riboflavin). Để làm chậm sự oxy hóa này, có thể ngâm nấm
trong nước chua như chanh, giấm.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Khi nấu chín, vitamin B2 không bị mất nhiều vì sẽ hòa tan vào nước, làm ngọt
món ăn, nhưng tai nấm mất bớt nước sẽ teo lại, còn cuống thì cứng hơn và
giòn sựt. </span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><b>
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">Tác dụng trị
bệnh</span></b></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Thủy tổ nền y học phương Tây là Hippocrates (460-377 trước Công nguyên) đã
dùng nấm để ăn uống và trị bệnh.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Cách đây trên 3000 năm, người Trung Hoa đã xem nấm như một loại thuốc bổ
tổng hợp, có khả năng tăng tính miễn dịch của cơ thể, chống lại các bệnh
nhiễm trùng.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Các nhà khoa học Nhật Bản đã ra công nghiên cứu tác dụng trị bệnh của nấm.
Theo họ, nấm có vài hóa chất có thể làm tăng tính miễn dịch chống lại vi
khuẩn, ung thư và chữa các bệnh phong khớp xương. Họ tìm ra chất lentinan,
một loại beta glucan tự nhiên trong nấm Shiitake có đặc tính bảo vệ cơ thể,
kéo dài tuổi thọ và tránh các tác dụng phụ của hóa và xạ trị liệu.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Các nghiên cứu khác ở Mỹ cho rằng nấm có nhiều phytochemical có thể là chất
chống ung thư rất tốt cũng như làm giảm cholesterol, làm cơ thể bớt mệt mỏi.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Viên Ung thư Hoa Kỳ đang nghiên cứu công dụng của nấm, trong việc chữa trị
các bệnh nhân bị nhiễm HIV/AIDS, cũng như tăng cường sức khỏe cho các bệnh
nhân này.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Năm 1960, Tiến sĩ Kenneth Cochran thuộc Đại học Michigan có nghiên cứu nhiều
về loại nấm Shiitake và thấy rằng nấm này làm tăng tính miễn dịch mạnh hơn
là chất interferon, một loại thuốc thường dùng trong việc chữa bệnh do virus
và ung thư. Nhiều người còn cho rằng ăn nấm shitake sẽ làm giảm cholesterol
và làm máu dễ lưu thông nên có tác dụng tốt với tim. Nghiên cứu ở Bắc Kinh
cho biết là trà nấm Zhu Ling được dùng để trị bệnh ung thư dạ dày, cuống
họng, ruột…</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><b>
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">Các loại nấm
thường dùng</span></b></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Có nhiều loại nấm thường dùng khác nhau như nấm hương, nấm dạ, nấm rơm, nấm
tai mèo (mộc nhĩ), nấm linh chi, nấm lim…</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">a.Nấm hương (lentinus
edodes)</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Đây là loại lâm sản rất quý hiếm, thường mọc dại trong rừng ẩm mát ở miền
núi cao. Nấm có mùi thơm, mọc trên các cây côm, cây dẻ trong rừng.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm hương hiện nay được nuôi trồng tại nhiều quốc gia như Việt Nam, Trung
Hoa, Hàn Quốc…</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Ngoài giá trị thực phẩm, nấm hương còn được dùng để trị bệnh kiết lỵ.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">b.Nấm linh
chi (ganoderma lucidum)</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm này còn được gọi là nấm trường thọ, cỏ linh chi, thuốc thần tiên… Nấm
này đã được dùng nhiều ở Trung Hoa từ nhiều ngàn năm trước như một loại
thuốc quý hiếm mà chỉ có vua chúa, người giàu mới có tiền mua.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm thường mọc hoang dại ở những vùng núi cao, lạnh, tại một vài tỉnh Trung
Hoa như Tứ Xuyên, Quảng Đông, Quảng Tây… Nấm hiện đang được trồng thử tại
Việt Nam, Nhật Bản nhưng kết quả không khả quan vì khí hậu không phù hợp như
ở Trung Hoa.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Theo các nhà khoa học Trung Hoa, nấm linh chi làm khí huyết lưu thông, làm
tăng tính miễn dịch, bổ gan, diệt tế bào ung thư, chống dị ứng và chống viêm.
Cũng ở Trung Hoa nấm linh chi được dùng trong việc trị các bênh đau thắt
lung, cơ tim và ổn định huyết áp, trị thấp khớp, hen suyễn, viêm gan, các
bệnh đường tiêu hóa, cũng như giúp tăng thêm trí nhớ.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Dùng trong ăn uống, nấm linh chi thường được nấu canh với thịt.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">c.Nấm tai mèo
(auricularia polytricha)</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Còn được gọi là mộc nhĩ. Nấm này thường mọc hoang trên cành cây, gỗ mục của
các cây sung, cây duối, cây sắn,… trong rừng hay ở dưới đồng bằng. Nấm trông
giống tai mèo, mặt ngoài màu nâu sẫm, có lỗ nhỏ, mặt trong màu nâu nhạt.
Hiện nay nấm được nuôi trồng.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm tai mèo dùng để ăn như nấu canh miến gà, thái nhỏ trộn với trứng gà làm
món mộc,…</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Theo giáo sư Đỗ Tất Lợi, Đông y dùng nấm này để trị bệnh kiết lỵ, táo bón,
giải độc…</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Bác sĩ Dale Hammerschmidt, giáo sư y khoa Đại học Minnesota cho rằng ăn nấm
tai mèo có tính chất chống lại sự đông máu, công hiệu như aspirin trong việc
phòng ngừa bênh tim và tai biến mạch máu não.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">d.Nấm cúc
(truffle)</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm cúc (truffle) có ở Pháp và Ý, mọc dưới đất, trong đám rễ các loại cây
oak, hazel, linden…</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm này rất thơm vì có chất pheromone giống như hormone sinh dục trong nước
bọt lợn. Nấm này rất ngon, hương vị thơm, nhưng hiện nay rất hiếm nên rất
đắt giá, vì nấm mọc tự nhiên nên bị săn lùng gần hết. </span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nhiều người đã thử trồng loại nấm này nhưng chưa thành công.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">e. Nấm Đông
Trùng Hạ Thảo</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Có ở miền tây nam Trung Hoa. Nấm này ký sinh trên sâu giống như con bướm.
Khi sâu chết thì nấm phát triển trên đất, mọc qua mình sâu. Nấm dduwwocj đào
lên phơi khô để sử dụng. Nấm được dùng để trị bệnh thần kinh suy nhược, liệt
dương, tăng cường sinh lực.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><font size="3">
<span style="font-family: Arial,sans-serif">f</span></font><span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">.Nấm
phục linh</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm này mọc ký sinh trên rễ cây thông, nặng có thể tới vài kg, có nhiều ở
Trung Hoa. Nấm được dùng để làm thuốc bổ, trị mất ngủ, di tinh.</span></h1>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial,sans-serif"> </span></p>
<h1 style="text-indent: .5in; margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><b>
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">Nấm dại</span></b></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Trong thiên nhiên có cả vài chục ngàn loại nấm khác nhau, nhưng chỉ có hai
ba trăm loại là ăn được. Đa số nấm độc thuộc hai nhóm nấm Amantita muscaria
và Amanita phalloides.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nhóm nấm Amanita muscaria có chất muscarine, một độc chất đối với hệ thần
kinh phó giao cảm, khiến người ăn vào phải ói mửa, chảy nước mắt, đổ mồ hôi,
tiêu chảy, đau bụng, chóng mặt, lên kinh phong, bất tỉnh… đôi khi chết người.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nhóm nấm Amanita phalloides có chất phalloidine trong nấm làm hại gan và có
đến khoảng 50% người trúng độc phải tử vong.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nhiều loại nấm dại ăn vào có thể nguy hại đến tính mạng, nên tốt nhất là
không nên ăn bất cứ loại nấm nào mà ta không biết rõ.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm mọc hoang nhiều khi ăn ngon hơn nấm trồng nên nhiều người ưa thích,
nhưng có nhiều nguy cơ ăn phải nấm độc nên phải hết sức cẩn thận.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">Mua nấm và
giữ nấm</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Khi mua nên chọn nấm còn tươi, lành lăn, hình dáng đầy đặn, bụ bẫm, thịt
chắc, mũ nấm khép kín bao che những phiến mỏng dưới mũ.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Khi hư hỏng, nấm đổi sang màu đen sậm, mũ nấm mở rộng để lộ những phiến mỏng,
nấm khô hơn và mất bớt vị ngọt.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Để dành lâu, nấm ăn giòn vì màng bọc nấm trở thành cứng, nấm tươi cất trữ
tốt có thể ăn trong khoảng 4-5 ngày sau khi hái.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm cũng được sấy hoặc phơi khô để dành ăn quanh năm. Nấm khô cần được bọc
kín để tránh ẩm, giữ nơi mát và không có ánh sáng, vì vitamin B2
(riboflavin) bị ánh sáng mặt trời làm phân hủy. Nấm khô bảo quản tốt có thể
để dành đến sáu tháng mà ăn vẫn ngon. Trước khi nấu rửa qua cho sạch bụi đất
rồi ngâm nấm khô trong nước nóng độ 15 phút. Đừng đổ bỏ nước ngâm nấm này vì
nước có hương vị thơm như nấm.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm hộp có rất nhiều muối natri nhưng vitamin B2 (riboflavin) vẫn còn nguyên
vẹn.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm tươi nên cất trong tủ lạnh, trong hộp thoáng khí, tránh hơi ẩm làm nấm
mau hư. Không bao giờ giữ nấm trong túi nilon bịt kín vì hơi ẩm đọng lại làm
nấm mau hư.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Nấm trồng thường được xịt nhiều phân bón hóa học nên cần được rửa thật sạch
vì trước khi ăn. Tránh rửa nấm trong nước quá lâu vì nấm sẽ hút vào rất
nhiều nước.</span></h1>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial,sans-serif"> </span></p>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0"><b>
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif">Vài điều cần
lưu ý</span></b></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Những người cai rượu thường được bác sĩ chỉ định dùng một loại dược phẩm là
disulfiram (antabuse). Khi đang dùng chất này mà uống rượu vào thì nó sẽ
tương tác với rượu, gây ra những triệu chứng khó chịu như khó thở, nặng ngực,
buồn nôn, mặt nóng bừng, tim đập nhanh… Một vài loại nấm cũng có chất
disulfiram này nên có khả năng gây ra các triệu chứng tương tự khi ăn nấm và
uống rượu.</span></h1>
<h1 style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-size: 12.0pt; font-family: Arial,sans-serif; font-weight: 400">
Mặt khác, trong thời gian 3 ngày trước khi xét nghiệm phân để xem có máu hay
không, phải tránh ăn nấm. Vì trong nấm có một chất đặc biệt làm cho xét
nghiệm này cho kết quả dương tính ngay cả khi phân không có máu!/</span></h1>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial; font-weight:700; font-style:italic">Bác sĩ Nguyễn Ý
Đức</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial; font-weight:700; font-style:italic">Texas-Hoa Kỳ</span></p></td></tr><tr><td colspan="9" rowspan="12" style="text-align: justify"> </td></tr></table><p style="text-align: center"><b><font face="Arial"><a style="text-decoration: none" href="http://tinmung.us/asp2015/gopy">GHI CÂU HỎI</a></font></b></td></tr></table><p> </p></body></html>