File "Bai40.htm"
Full path: E:/sites/Single15/tinmung2007/webroot/SucKhoe_DoiSong/HoiDap-YKhoa/Bai40.htm
File size: 6.28 KiB (6433 bytes)
MIME-type:
Charset: utf-8
<html><head><meta http-equiv="Content-Language" content="en-us"><meta name="keywords" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="description" content="Hoi Dap Y Khoa"><meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPage 6.0"><meta name="ProgId" content="FrontPage.Editor.Document"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><title>Hoi Dap Y Khoa</title><!--mstheme--><link rel="stylesheet" type="text/css" href="../../_themes/echo/echo1011-109.css"><meta name="Microsoft Theme" content="echo 1011">
<meta name="Microsoft Border" content="none">
</head><body><table border="0" width="39%" cellpadding="11" cellspacing="4"><tr><td style="text-align: justify" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#FFFFFF" rowspan="4"><table border="0" width="93%" cellspacing="1"><tr><td><p style="text-align: center"><font color="#800080" face="Arial"><b><object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11CF-96B8-444553540000" id="obj1" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" border="0" width="500" height="162"><param name="movie" value="banner.swf"><param name="quality" value="High"><embed src="banner.swf" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" type="application/x-shockwave-flash" name="obj1" width="500" height="162" quality="High"></object></b></font></td></tr><tr><td style="text-align: justify"><p class="MsoNormal" style="text-align: center; margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial"><font size="6" color="#0000FF">Nấu cơm</font></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Nấu cơm ngon cũng là một
nghệ thuật cần nhiều kinh nghiệm. Ngày xưa, người thiếu nữ nào mà nấu cơm "trên
sống dưới khê" thì có thể cô đơn suốt đời. Nhiều địa phương ở nước nhà vẫn
còn duy trì tục lệ thi nấu cơm.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Trước khi nấu com, nhiều
người thường mang gạo ra vo với nước để loại bỏ sạn, trấu. Nước vo gạo được
giữ để nấu cám cho lợn hoặc ngâm ốc cho nhả hết đất cát, chất nhờn. </span>
</p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Ngày nay, gạo xay bằng
máy, mất bớt chất dinh dưỡng, nên thường được tăng cường ba loại sinh tố B
và sắt. Cho nên, để khỏi mất dinh dưỡng, cũng không cần vo đãi vì sau khi
chạy máy, gạo được cho vào túi kín, không lẫn bụi cát. Nhưng nếu gạo không
gói kín thì cần rửa qua cho sạch bụi.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Muốn có cơm dẻo, nước
phải cho vừa đủ theo từng loại gạo chiêm, mùa, mới cũ và theo kinh nghiệm cá
nhân của từng người. </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Nhiều người cho là đun
nước cho sôi rồi mới đổ gạo vào nấu, thì cơm mới dẻo, mới ngon. Bây giờ, với
nồi cơm điện, nước và gạo đều cho vào cùng lúc cho đơn giản. Vậy mà cơm cũng
ngon đáo để và nếu muốn ăn cháy, chỉ việc bấm điện “on-off” nhiều lần là có
ngay những miếng cháy vàng ngon.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Cơm nồi đất ngon hơn nồi
đồng, nồi nhôm. Cơm cháy nồi đất cũng thơm bùi hơn nhất là khi nồi cơm được
ủ với rơm âm ỉ cháy.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif"> Khi nồi cơm sôi được ít
phút, nhiều bà mẹ chắt bát nước cơm để dành cho con thơ hoặc bố mẹ già rụng
hết răng uống. Nước cơm chắt đặc quánh có rất nhiều chất bổ dưỡng. </span>
</p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Hương vị và giá trị dinh
dưỡng của cơm gạo đã được diễn tả rất đầy đủ, như là: </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">" <i>Cơm trắng ăn với chả
chim, </i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in"><i>
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Chồng đẹp vợ đẹp, những
nhìn mà no"</span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">hoặc ví von:</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif"> <i>" Cơm chín tới, cải
vồng non, </i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in"><i>
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">Gái một con trông mòn con
mắt"</span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">hoặc bữa ăn </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif">"<i>Thủng nồi trôi rế</i>"
với </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent: .5in">
<span style="font-family: 'Times New Roman',serif"> "<i>Có cá đổ vạ cho cơm"...</i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial; font-weight:700; font-style:italic">Bác sĩ Nguyễn Ý
Đức</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12px; margin-bottom: 0">
<span style="font-family: Arial; font-weight:700; font-style:italic">Texas-Hoa Kỳ</span></p></td></tr><tr><td colspan="9" rowspan="12" style="text-align: justify"> </td></tr></table><p style="text-align: center"><b><font face="Arial"><a style="text-decoration: none" href="http://tinmung.us/asp2015/gopy">GHI CÂU HỎI</a></font></b></td></tr></table><p> </p></body></html>