Để vượt qua cái lạnh lẽo của mùa đông và bảo vệ sức khỏe nên ăn "3 đen", "4 thịt", "5 đỏ"
Theo phunuvagiadinh.vn
Tăng cường sức đề kháng, giữ ấm cơ thể bằng việc ăn uống điều độ, sử dụng các thực phẩm giúp phục hồi năng lượng và hệ thống miễn dịch là yếu tố rất quan trọng giúp con người giữ ǵn sức khỏe trong mùa đông.
Thời tiết mùa đông ngày càng lạnh giá, con người rất dễ bị cảm lạnh. V́ vậy, trong thời kỳ này, kiến nghị mọi người phải chú ư giữ ấm hàng ngày. Để giữ ấm khỏi cái lạnh, ngoài việc mặc thêm quần áo, chúng ta cần phải sử dụng các loại thực phẩm bổ sung để giữ cơ thể luôn trong trạng thái tốt nhất.
Chuyên gia kiến nghị, để chống chọi với
cái lạnh khắc nghiệt của mùa đông nên ăn "3 đen", "4 thịt", "5 đỏ" để
giữ ấm cơ thể.
Ăn "4 thịt" để giữ ấm cơ thể
1. Thịt cừu
Trong cuốn sách nổi tiếng "Bản thảo cương mục" của tác giả Lư Thời Trân có viết: "Thịt cừu có thể làm ấm cơ thể và dưỡng trung và dưỡng khí, ăn ngon và cải thiện thể lực, dưỡng thận khí, dưỡng túi mật và cải thiện thị lực, chữa cảm mạo, mệt mỏi và 7 chấn thương".
Ăn thịt cừu vào mùa đông không chỉ thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng thân nhiệt, chống gió, chống rét mà c̣n bồi bổ cơ thể. Những người bị lạnh tay chân, sắc mặt xanh xao nên thêm thịt cừu vào bữa ăn của ḿnh.
2. Thịt vịt
Khi nói đến thịt bổ dưỡng trong mùa đông, vịt cũng là một món được nhiều người lựa chọn. Thịt vịt có chất đạm dễ hấp thu hơn, là nguyên liệu bổ dưỡng tốt cho mùa đông.
Trong những tài liệu y thư cổ cũng nhận định, thịt vịt là loại thuốc bổ thượng hạng, có tác dụng điều ḥa ngũ tạng, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư.
Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt ḅ, lợn, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.
3. Thịt gà
Các nguyên liệu thịt thích hợp cho món ăn mùa đông không thể bỏ qua thịt gà. Thịt gà hầm cháo có hàm lượng các chất protein và carbon hydrat cao khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nhiệt lượng, giúp bổ thận tráng dương, lưu thông khí huyết và tăng cường tuần hoàn máu, từ đó nâng cao sức đề kháng của cơ thể trong điều kiện thời tiết lạnh giá.
4. Thịt chim bồ câu
Khuyến khích mọi người ăn thịt chim bồ câu vào mùa đông, khi thời tiết lạnh giá. Bởi thời điểm này cơ thể cần bổ sung những thực phẩm có tính ấm, trong khi thịt chim bồ câu lại đáp ứng được tiêu chí này. Ăn thịt chim bồ câu sẽ giúp cơ thể ấm lên nhanh chóng, pḥng tránh lạnh hiệu quả.
Ăn "5 đỏ"
Các loại thực phẩm màu đỏ tạo cho người ăn cảm giác ấm áp, đặc biệt là trong mùa đông lạnh giá. 5 loại thực phẩm màu đỏ dưới đây có tác dụng bồi bổ cơ thể đáng kể cũng là một món canh ngọt rất đáng uống trong những ngày se lạnh.
Cái gọi là "5 màu đỏ" đề cập đến 5 thực phẩm màu đỏ: Đậu đỏ, đậu phộng, chà là đỏ, đường nâu và kỷ tử đỏ. Cho tất cả những nguyên liệu này vào nồi ninh nhừ thành canh ngọt, uống một bát vào mùa đông lạnh giá sẽ giúp cơ thể luôn ấm áp.
Cách làm: Ngâm đậu đỏ và đậu phộng trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng, sau đó cho vào nồi đun đến khi chín mềm. Thêm chà là, kỷ tử đỏ, đường nâu vào đun tiếp cho đến khi đường nâu tan hết.
Ăn "3 đen"
1. Gạo đen
Là một trong những lương thực quư, có chứa tới 17 axit amin và rất nhiều các khoáng chất như Fe, Ca, P, vitamin B1, B2, B6… Màu của gạo càng đậm, công hiệu của lớp sắc tố chống lăo hoá càng mạnh.
Ngoài ra, ăn gạo đen thường xuyên c̣n có tác dụng hỗ trợ giấc ngủ, trị bệnh chóng mặt, hoa mắt, thiếu máu, tóc bạc, đau mỏi eo… Gạo đen cũng có tác dụng trong việc bổ máu, giảm đau, chữa vết thương. Sản phụ ăn gạo đen cũng giúp cơ thể chóng hồi phục.
2. Đậu đen
Vị ngọt, tính b́nh, tác dụng nhuận tràng bổ huyết. Ăn nhiều đậu đen sẽ pḥng được nhiều bệnh vào mùa Đông. Loại đậu này có tác dụng làm giảm cholesterol, làm mềm huyết quản, pḥng chống đái tháo đường, loăng xương, béo ph́, làm đẹp da và kéo dài tuổi thọ.
Mùa đông có thể nấu chè đậu đen bằng cách cho đậu đen vào nồi áp suất, nấu khoảng 40 phút cho đậu thật mềm, hoặc làm bữa ăn phụ cho gia đ́nh rất ấm áp lại bổ dưỡng.
3. Mộc nhĩ đen
Mộc nhĩ đen có tác dụng bổ huyết, hoạt huyết, chống ngưng tập tiểu cầu, pḥng chống t́nh trạng máu đông dẫn đến tắc động mạch, nhồi máu cơ tim, nhồi máu năo, xơ cứng động mạch. Ngoài ra c̣n có tác dụng nhuận phế, làm sạch ruột và dạ dày, bổ âm ích vị, cải thiện vi tuần hoàn, giải độc, pḥng chống ung thư và viêm hạch lympho.
Ngoài ra mọi người nên nhớ "4 không"
Không ăn kem và đồ uống lạnh: Trời mùa đông lạnh giá, ăn quá nhiều đồ lạnh như kem sẽ gây gánh nặng cho dạ dày. Cố gắng uống nước ấm, hoặc uống đồ uống nóng như trà trái cây và trà ướp hương.
